未來先生同我都好鐘意食濃味野架！咖哩﹑麻辣﹑水煮我地樣樣都食到 lam lam 脷。時不時都會煮下咖哩呀，葡汁呀，餸飯一流啊！現成既醬包唔係唔好，不過好多時都要煮好先知 arm 唔 arm 口味，今時今日又講求健康，調味包點可能無防腐劑呢？
今次我試煮呢個新加坡菜－娘惹雞，自己亂咁 blend 個娘惹醬，仲加個薯仔落去索下汁，點知未來先生不單止大 like ，仲話要添飯！哈哈哈
椰香娘惹雞
材料：
新鮮雞 半隻（約350克）
馬鈴薯 2 個
洋蔥 1 個
椰漿 100ml
雞肉醃料：
蒜茸 1/2 湯匙
生抽 1/2 湯匙
黃薑粉 1/2 湯匙
自家制娘惹醬：
黃薑粉 2 湯匙
香茅 3 枝
獨子蒜 3 粒
乾蔥頭 8 粒
薑 1 塊
汁料：
魚露 1 茶匙
生抽 1 茶匙
糖 1 茶匙
水 150 ml
步驟：
1, 雞肉預先醃好，備用
2, 馬鈴薯刨皮，切角，備用
3, 將自家制娘惹醬既全部材料用 blender/ food processor blend 好，備用
4, 開火，先落洋蔥，再落自家娘惹醬，炒香
5, 聞到香味後，放埋雞肉，煎到微微金黃
6, 加入汁料，煮滾
7, 加蓋煮 10 分鐘，再放馬鈴薯炆多 5 分鐘
8, 開蓋後試一試味，加椰漿，撈均
9, 再炆多 10 分鐘
10, 開蓋讓水份蒸氣，略炒，收汁
就可以連同美麗的 LC 一齊上菜啦～
小小建議:
1, 想入味 D，可將雞肉醃過夜
2, 要啖啖肉既話，用雞搥或雞翼都一樣好好味。
3, 唔係用 LC 煮既話，要留意水份可能蒸發得快Ｄ，水和椰漿份量約為 1.5 倍
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