豉汁蒸鮑魚仔 (附食譜)

LC 無水蒸真係好方便架！又唔駛煲水，又可以成個上，arm 晒我呢 d 懶人！今次我用左 buffet 22cm try me，小倆口剛剛好唔會太細，而且快、靚、正，火候 arm arm 好。
食落鮑魚仔仲啖啖肉、好彈牙啊～ hehe

豉汁蒸鮑魚仔

材料：

新鮮鮑魚仔 6 隻 （約12兩）
蔥 2 棵
薑絲 少許

自家制豆豉汁：

蒜茸 1 茶匙
豆豉茸 1 茶匙
薑茸 1 茶匙
生抽 1 茶匙
水 1.5 湯匙
原粒豆豉 少許

步驟：

1, 用牙刷幫鮑魚仔洗白白，盡量擦至白色，記得外殼都要撒底擦淨

2, 先用洗淨的蔥切段，鋪底

3, 再將鮑魚仔放在蔥上

4, 之後逐隻淋上自家制豆豉汁

5, 加蓋，開火

6, 中火 3 分鐘，小火 3 分鐘，熄火再焗 2 分鐘






成個 buffet 靚靚上菜啦~